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Falando sobre Ales e Lagers

Grande autoridade no assunto, Bia Amorim explica o assunto dos principais estilos cervejeiros de modo didático!

No processo de fabricação de cerveja, há várias etapas importantes. Uma das que mais se destaca é a escolha do tipo de fermentação pelo qual a cerveja passa. Apesar de não estarmos acostumados a segmentar as cervejas, todas têm uma classificação que nos ajuda a fazer escolhas mais acertadas.

As duas grandes famílias de fermentação nos levam a diferentes estilos: as Ales e as Lagers.

No começo, acreditamos que as cervejas de estilo Pilsen são Lagers, mas há um ditado usado para o conhaque que pode ser adaptado para este caso: “Toda Pilsen é uma Lager, mas nem toda Lager é uma Pilsen.

Leia a matéria completa aqui!

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Carta de Intenções dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja

Bom, não sei se estou fazendo certo, mas vamos lá! Afinal, não estamos aqui para brincadeira, no máximo, para diversão!wink emoticon

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Segue um trecho da Carta de Intenções dos Blogueiros Brasileiros de Cerveja:

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) entendem que a divulgação da cultura cervejeira e a análise do mercado cervejeiro devem obedecer a princípios fundamentais de ética, liberdade de expressão e responsabilidade.

Sendo assim, os integrantes do BBC passam a assumir perante o público os seguintes compromissos:

– De fornecer informações e opiniões isentas de influências comerciais indevidas, devendo ser expressas claramente quaisquer condições de produção do material que possam afetar essa isenção;

– De incentivar, em suas manifestações online e offline, o consumo responsável de bebidas alcoólicas;

– De identificar, sem exceções e com o devido destaque, a autoria e a fonte dos materiais (textos, vídeos, imagens) usados que não sejam de produção do responsável pelo blog e seus eventuais colaboradores;

– De indicar de forma objetiva, adotando quaisquer abordagens e nomenclaturas que julgarem convenientes, a forma de produção das cervejas apresentadas em resenhas e reportagens, distinguindo nitidamente as bebidas caseiras das comerciais;

– De adotar práticas condizentes com as boas intenções expressas neste documento, buscando o convívio harmonioso e o fortalecimento da união de esforços com os demais integrantes do grupo.

Confira o documento na íntegra aqui!

Nem precisa desenhar, né? Fora um ou outro detalhe, é a essência do que um blogueiro deve ser, incluindo o total respeito ao assunto, que é a cerveja, e o ato de beber de forma responsável.

Pois é, sendo assim, vou me incluir formalmente nessa patota, que tanto contribui para a cultura cervejeira brasileira, que cada vez mais se firma no cenário mundial! E que a fonte nunca seque, amigos!

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Quer montar sua cervejaria?

Galera, segue uma matéria da Luciana Mendonça Gomes Filemon Pinto, ela é engenheira de alimentos, consultora da Eleven Consultoria e Projetos e presidente da AGEA – (Associação Goiana dos Engenheiros de Alimentos). É de extremo interesse dos cervejeiros caseiros que querem se profissionalizar e abrir uma cervejaria de verdade (não aquela panela velha de alumínio de 40 litros, amigo…)

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IPA DAY Brasil 2014

Com tantas comemorações para a cerveja (International IPA Day), temos esse evento que já é fixo no calendário cervejeiro brasileiro. Mês do cachorro doido? Nada, agosto tá mais pro mês do elefante lupulado!

logo_ipadayO evento aconteceu no dia 30 de agosto, Ribeirão Preto/SP. Esse dia é comemorado como “a festa mais amarga do Brasil”, e conta só com IPAs brasileiras, num total de 37 cervejas, de 23 cervejarias. Infelizmente não pude ir, mas ano que vem, Ribeirão Preto está na minha programação!

Opa, novo na área, não sabe o que é uma IPA?

A India Pale Ale (IPA), é um estilo de cerveja criado no século XVIII. Durante as grandes navegações, a cerveja transportada tinha uma dose maior de lúpulos, o que ajudava a conservar ela por mais tempo. Além disso, o sabor tinha um tom frutado maior, um amargor característico, e continha mais álcool por volume, para durar toda a viagem entre a Inglaterra e as Índias.
Os três estilos mais famosos são a English IPA, a versão americana American IPA e o Imperial IPA, que na verdade é uma inovação americana para atender a demanda de cervejas mais amargas e alcoólicas.

Olha a relação das cervejas:

– Backer 3 lobos Pele Vermelha
– Bodebrown Cacau IPA
– Bodebrown Montefort Rye IPA
– Bodebrown Perigosa
– Burgman IPA Hop
– Cervejaria Nacional Mula IPA
– Cevada Pura IPA
– Colorado Indica
– Colorado Vixnu
– Cuesta Indiana
– Dama Imperial Coffee IPA
– Dama IPA
– Dortmund Matanza IPA
– Dortmund The White IPA
– Invicta 1000 IBU
– Invicta 6 O´Clock
– Invicta Imperial IPA
– Jupiter IPA
– Landel Session IPA
– Maniba Black Metal IPA
– Noi Amara
– Opera Valquiria IPA
– Seasons Green Cow
– Suméria Olivia IPAlito
– Therezópolis Jade
– Tormenta Hoppy Day
– Tupiniquim Extra Fancy IPA
– Tupiniquim Polimango DIPA
– Tupiniquim Anunciação IPA
– Tupiniquim Lost in Translation IPA Brett
– Urbana A Piscadinha
– Urbana Refrescadô de Safadeza
– Urbana La Sorciere
– Way Brett IPA
– Way IPA
– Weird Barrel Naughty Grog
– Weird Barrel Pirate´s Flip

Acompanhe um pouco do que foi a festa nos blogs FullPintBR e no All Beers.